糖是喂养癌细胞的罪魁祸首?肺癌患者应该这样吃糖!—抗癌管家-康爱管家互助群微信468826656

抗癌管家
2021-08-04

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酸甜苦辣咸,人生五味中,甜作为感知幸福和愉悦的一种味道,已成为许多人的“精神慰藉”,奶茶、饮料、甜品、糖果……甚至有人嗜糖如命。


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图片来源:soogif


越来越多与糖相关的消息也逐渐迸发出来,吃糖是不健康的,糖引发癌症,糖会喂养癌细胞……


作为肺癌患者,“能不能吃”一直是十分受关注的话题,那么糖究竟会不会对肺癌患者造成不良的影响呢?到底该不该吃糖呢?科普君将为觅友们来解答一下这些疑问!



糖与糖类有所不同


日常生活中,大部分以为糖就是指食糖,抗癌管家-康爱管家,我们一起抗癌,治愈癌症不是梦。包括一切具有甜味的糖类,如麦芽糖和蔗糖等;而在食品领域糖类包含所有单糖、双糖及多糖,并不仅仅是指甜味的物质,“糖类”除了包括糖,还包括淀粉等“复杂碳水化合物”和膳食纤维。


◆ 果糖、葡萄糖不能被水解,所以被称为单糖。蔗糖、麦芽糖和乳糖是由两个单糖聚合在一起形成,被称为二糖或者双糖。


◆ 白砂糖、绵白糖、红糖、冰糖的主要成分都是蔗糖,加工原料均为甘蔗或甜菜,只是加工工艺不同。


◆ 淀粉糖浆、麦芽糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等都是“淀粉糖工业”的产品,是用玉米淀粉水解而来,主要成分是果糖、葡萄糖、麦芽糖等。



糖是否在“喂养”癌细胞?


糖与癌症的关系一直模棱两可,不同的科学家也有着不同的说法。




2017年,一项发表在《Nature Communications》上的文章阐明了瓦尔堡效应(Warburg效应)影响癌细胞迅速分解糖类并刺激肿瘤生长的具体方式[1]。所谓瓦尔堡效应就是癌细胞快速将糖分解的现象,并通过这种现象刺激肿瘤生长。科学家们经过观察发现,肿瘤将大量的糖转化成乳酸,健康组织则不会分解这么多糖。这一发现为糖与癌症的正相关性提供了证据,也在某种程度上来说为癌症患者的定制饮食产生深远影响。


而2021年,发表在《自然》(NATURE)的另一项研究则推翻了“肿瘤疯狂消耗葡萄糖”的理论[2]。研究者认为:“人们一直认为是癌细胞消耗了所有的葡萄糖,因此导致免疫细胞无法获得足够的葡萄糖,从而无法发挥作用。我们的数据表明,营养供给并没有受限。相反,细胞按程序消耗某些营养物质,且存在营养分配机制:癌细胞吸收谷氨酰胺和脂肪酸;免疫细胞吸收葡萄糖。”



但无论如何,糖与癌症之间必然存在着间接的关系,大量摄入糖分会导致肥胖,甚至导致糖尿病,而肥胖是诱导癌症发生的重要因素,糖尿病则会使癌症的发病率增加,也会对肺癌患者造成不良预后,导致复发。



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许多“恐糖论”、“断食论”也因此不断被夸大,抗癌管家-康爱管家,我们一起抗癌,治愈癌症不是梦。比如我们常常听见的“饿死癌细胞”、“拒绝碳水化合物”。但这种过于绝对化的想法实际上是不可取的,目前并没有证据表明减少碳水化合物、不吃糖就能杀死癌细胞,反而癌症患者需要通过足够的碳水化合物维持身体能量,保证营养均衡。



肺癌患者如何吃糖呢?


就肺癌患者而言,做到更好的控制糖分摄入,更正确地吃糖,很有必要。



1、国家卫计委:癌症患者要限制精制糖


由国家卫生和计划生育委员会发布的《恶性肿瘤患者膳食指导》明确指出需限制精制糖摄入。


《中国居民膳食指南(2016)》也提出添加糖摄入量应有限制,每日不超过50克,最好限制在25克以内。添加糖是指在食物的烹调、加工过程中添加进去的单糖、双糖或糖醇等,过量摄入添加糖会增加肥胖、糖尿病等疾病的风险。



2、小心隐藏在食物里的“隐形糖”


并非甜的食物里才有糖,很多食物中还存在着“隐形糖”,甚至在酸的、咸的食物中也会有它们的存在。





  • 烘焙食物:烘焙面包、蛋糕、饼干等食物都是糖的大户,妥妥的是高糖食物。而在食物成分表中如果白糖以及麦芽糖浆排得比较靠前,一定要慎重选择。


  • 含糖饮料:饮品、乳饮料中都包含着许多添加糖,而常常纯水果汁、浓缩果汁、蜂蜜总是冠着“天然”的头衔,藏着不少的糖分。


  • 调味品:许多家常菜在烹饪的过程中都会添加一些糖来提鲜,抗癌管家-康爱管家,我们一起抗癌,治愈癌症不是梦。让食物更加美味、颜色看起来更诱人,糖醋里脊、糖醋排骨、宫保鸡丁等等这些烹调过程中加入的糖也是要注意的。





所以,癌症患者在日常饮食中也要注意食品成分表中的葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖、麦芽糖、蜂蜜和玉米糖浆,越是排在食物配料表前边的成分,其含量就越高。





3、膳食均衡,保证营养摄入


虽然许多主食类的淀粉食物中也含糖,但为了保证癌症患者的营养摄入均衡,这一类低糖食物正确的摄入,《恶性肿瘤患者膳食指导》中也有明确的建议。


  • 谷类和薯类:保持每天适量的谷类食物摄入,成年人每天摄入200 g~400 g为宜。在胃肠道功能正常的情况下,注意粗细搭配。


  • 动物性食物:适当多吃鱼、禽肉、蛋类,减少红肉摄入。对于放化疗胃肠道损伤患者,推荐制作软烂细碎的动物性食品。


  • 豆类及豆制品:每日适量食用大豆及豆制品。推荐每日摄入约50 g等量大豆,其他豆制品按水分含量折算。


  • 蔬菜和水果:推荐蔬菜摄入量300 g~500 g,建议各种颜色蔬菜、叶类蔬菜。水果摄入量200 g~300 g。


  • 油脂:使用多种植物油作为烹调油,每天在25 g~40 g。


总而言之,癌症患者最好的选择是“包括瘦肉蛋白、水果、蔬菜、全谷和低脂奶制品”的均衡饮食,并且限制糖、咖啡因、盐和酒精。





本文转自肺癌康复圈(由“抗癌管家网站-康爱管家”转载分享)




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