零食是癌症患者的禁忌吗?怎么吃,很重要!—抗癌管家-康爱管家互助群微信468826656

抗癌管家
2021-08-13

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她已经和肺癌搏斗了11年;他是曾经的肝癌患者...7年来,他们在群里为大家传授抗癌经验......“抗癌管家-康爱管家互助群”,是大家共同的抗癌家园。

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说到零食,相信不少人会立刻联想到各种垃圾食品,可能脑海里还会“回放”各种关于零食引发的健康问题的新闻。


吃零食真的不好吗?近期有学者为零食“平冤”,吃零食并非不健康,关键在于什么时候吃,吃什么零食!


最新研究:吃对零食,可降低疾病、死亡风险


这项最新研究,由哈尔滨医科大学研究团队发表在美国心脏协会杂志《JAHA》上。



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本次研究中,研究人员共纳入了2003-2014年间,美国健康与营养调查(NHANES)中30岁以上的21503例参与者。


试验前,研究人员通过调查问卷,收集了参与者26类主要食物的摄入情况,包括一日三餐和零食,并做了膳食模式分类,其中,零食分为谷物零食、淀粉零食、水果零食和乳制品零食。


结果发现:在不同进餐时间吃不同的零食,都会对健康产生不同的影响。

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举例

早餐后吃水果类零食,全因死亡风险下降22%、因癌死亡风险下降45%;


晚餐后吃乳制品类零食,全因死亡风险下降18%、心血管死亡风险下降33%;


如果早餐、午餐和晚餐后都是吃淀粉类含量高的零食,则容易导致心血管疾病和死亡风险升高(44-57%)。


在不少癌症患者的认知里,零食就是绝对的“禁区”,是会加速癌细胞生长的“催化剂”。


但上述试验告诉我们,只要吃零食的时间、零食种类选择得当, 抗癌管家-康爱管家,我们一起抗癌,治愈癌症不是梦。比如早餐后吃水果、晚餐后吃奶制品,零食对癌症患者也是非常健康和安全的。不仅不会影响健康,还可能有助于降低心血管、癌症或全因死亡风险[1]。


不过问题来了,市面上的零食种类繁多,对于肺癌患者来说,哪些零食可以吃?哪些零食又是坚决不能碰的呢?


选零食谨记——“三不要,五可以”



三不要



辛辣、刺激的食物


——辣条、辣味薯片等



我们常说的辛辣、刺激性强的食物其实指的是辣椒、姜、葱、蒜、花椒、咖啡、浓茶、酒精等。对于癌症患者来说,这些辛辣、刺激性的食物一般都不建议食用,原因在于这些食物可损坏胃黏膜屏障,造成出血、溃疡等并发症,导致加重癌症进程[2]。


因此,癌症患者在选择零食之前要注意,含有辛辣、刺激性的食物比如辣条、各种辣味的薯片和小鱼干、肉干、豆干等,此外,碳酸饮料以及含有酒精成分的饮料,也都应该关进“小黑屋”。


生冷、过甜的食物


——雪糕、蛋糕等



对于癌症患者来说,一些生冷食物比如雪糕、生瓜果等,对胃部都是有刺激性的,都会加重胃肠道不适,而且部分生冷食物,比如生鱼片、刺身等,还可能携带多种致病微生物,甚至有传染性的病毒[3]。在目前这种疫情肆虐的情况下,食用生冷食物也还需谨慎一些。


此外,过甜的食物比如蛋糕、糖果、奶油、巧克力等,这些甜食不仅会导致肥胖,还会导致胃液分泌变的更旺盛,无疑会加重胃酸症状,导致胃痛[4]。建议觅友对这些食物都应该克制住,少吃或者不吃。


烟熏、腌制类的食物


——咸鱼、泡菜等



腌制类的食物比如咸肉、咸鱼、咸蛋、泡菜等,这些食物通常含盐分高,而且还含有大量亚硝基化合物及多环烃类化合物,后者直接致癌,前者则可在低酸或细菌作用下合成致癌的亚硝胺类化合物[5]。


如果长期食用这类食物,不仅会破坏胃黏膜屏障,增加患癌症的危险性,对于癌症患者来说,甚至还可能导致出血,加重癌症进程等,对于康复和治疗十分不利。


忍一时之欲,能免日后疾病之苦。癌症患者想要使抗癌之路走得更加平坦、通畅,那么以上这些食物,癌症患者能不碰就尽量克制住。



五可以



奶制品


——酸奶、牛奶等



奶制品包括酸奶、奶酪以及牛奶等。 抗癌管家-康爱管家,我们一起抗癌,治愈癌症不是梦。这些奶制品均含有丰富的优质蛋白质和钙质,其中,蛋白质不仅具有一定的胃黏膜保护作用,还可以提高癌症患者的免疫力,减少术后并发症[6]。对于癌症患者来说,是一个非常值得选择的健康“零食”。



水果


——猕猴桃、苹果等



一些新鲜的水果,比如猕猴桃、番茄、芒果、菠萝、香蕉、橙、鲜枣等,这些水果中富含人体必需的维生素C、E和β-胡萝卜素,能阻断强致癌物的合成,抑制其活化,促进其代谢,并刺激体内抗肿瘤免疫系统,具有抗癌作用[7]。因此,癌症患者想要吃得健康,水果也应当榜上有名。



坚果


——核桃、榛子等



要说最适合癌症患者的小零食,坚果类食物也绝对是首推。原因在于,坚果类食物,比如核桃仁,花生仁、杏仁、核桃、榛子和腰果等,既含有大量的营养物质,又含有较高的膳食纤维,其膳食纤维含量甚至高于一般的谷类、蔬菜和水果[8]。所以,坚果这类健康的小零食怎么能错过呢!



海苔




海苔含有丰富的维生素和矿物质,特别是丰富的维生素B,是一种营养丰富、功能多效、老少皆宜的零食[9]。适当食用可以加强身体代谢功能、增强免疫力、延缓衰老、减少癌症和心血管病的发病率[10]。


不过海苔虽好,但不建议一次性大量地食用海苔,每天的建议量为2-3克,也就是超市里售卖即食海苔产品的1个小包装即可。



果蔬干




随着人们健康意识越来越重,果蔬干这类由新鲜果蔬经过高温和脱水处理后制成的食品,不仅方便携带,还省去了清洗的麻烦,更重要的是营养全面,完全不输于新鲜水果,因此自然成为了众患者的零食首选。


不过,虽然果蔬干相比其他零食比较健康, 抗癌管家-康爱管家,我们一起抗癌,治愈癌症不是梦。但毕竟蔬果在制成蔬果干后,里面的糖分会聚集起来,使含糖量变得更高,因此,建议大家在购买时,多注意查看果蔬干包装上的配料表,尽量选择没有额外添加糖(如白砂糖、麦芽糖 浆)、油、盐及任何食品添加剂的果蔬干[11]。


最后,果蔬干在食用时,应注意控制食用量,一次不要吃太多。毕竟果蔬干热量高较高,只能作为零食,不能替代水果、蔬菜,多吃对身体并没多大益处[11]。



注意事项

不吃发苦的坚果。同时,坚果尽量吃原味的,少吃或不吃盐焗、炸制的坚果。


零食也要适量吃。推荐零食均以小份量摄食,不可暴饮暴食;


如果患者在进食某种食物后产生腹胀、恶心等情况,应当立即停止食用;


食物开封后要保存好,发现食物出现发霉、变质、变潮等,均不要食用;


不论何种食物,在进食过程中癌症患者都需要注意细嚼慢咽。比如在食用坚果时,让食物在口腔中充分咀嚼,能够帮助食物在口腔中尽量消化,以减轻胃部消化功能的负担[12]。


看完以上文章,想必大家在零食选择方面也有个底了。最后,还是那句话,零食好吃但不要贪多,更不能影响到正餐。科学的吃零食,才能达到补充营养和能量的作用。




本文转自肺癌康复圈(由“抗癌管家网站-康爱管家”转载分享)




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