当心!这类饮食模式不但增加患癌风险,还影响预后!—抗癌管家-康爱管家互助群微信468826656

抗癌管家
2021-08-25

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她已经和肺癌搏斗了11年;他是曾经的肝癌患者...7年来,他们在群里为大家传授抗癌经验......“抗癌管家-康爱管家互助群”,是大家共同的抗癌家园。

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当你的身体出现问题,询问医生饮食注意事项时,很大概率上会听到一句话:


清淡一点!

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这时候很多人又很大概率会把白粥和水煮青菜端上桌来:“白粥青菜,我的最爱。”吃了几天之后发现,脸那是又“菜”又白。


那么问题来了,清淡饮食真的就是白粥青菜吗?


什么是清淡饮食?


有的人认为清淡饮食就是一味地采用清蒸凉拌的方式进行烹饪,抗癌管家-康爱管家,我们一起抗癌,治愈癌症不是梦。其实只要方法得当,油煎油炸、烧烤煨炖照样可以制作出色香味形俱佳又符合肝癌患者需求的清淡食物。

有的人认为清淡饮食就是只吃蔬菜水果,不吃鱼也不吃肉,那就大错特错啦!






清淡饮食是指低食盐、低油脂、低胆固醇、低精制糖、低熏辣刺激的饮食。这正是《中国居民膳食指南(2016)》推荐的健康饮食结构。


对普通成年人来说:


“低食盐”是指食盐每日摄入量不超过6克(约普通纯净水瓶盖大小的量),通常在3~5克为宜;


“低油脂”是指每日烹调油用量不超过25~30克(约2~3勺普通白瓷勺的量), 油脂每日膳食热比值在20%~25%为宜,最高不超过30%;


“低胆固醇”是指每日膳食胆固醇摄入量在300毫克以下,通常以200毫克以下为宜;


“低精制糖”是指每日膳食中精制糖(如蔗糖等)摄入量在总能量的10%以下,每天摄入糖不超过50克,最好控制在25克以下(约2~3勺普通白瓷勺的量);


“熏辣刺激”是指少吃花椒、辣椒等辛辣食物,少吃熏腊肉、熏香肠等熏制食物,少吃皮蛋、臭豆腐等臭味食物。


常见食物胆固醇含量

(以100g可食部计)

食物名称
含量
(mg)
食物名称
含量
(mg)
鸡蛋
585
鸭肫
295
鸭蛋
565
猪肝
288
墨鱼干
316
明虾
273
猪皮
304
鲍鱼
242
黄油
296
猪蹄
192
数据来源于中国营养学会

肺癌患者为什么要清淡饮食?


众所周知,高脂高糖的不健康饮食会导致肥胖,而肥胖可促使肺癌患者局部肿瘤的侵袭和转移,降低药物疗效,增加放疗的晚期并发症发生,影响预后。所以,清淡饮食不仅对健康人群有好处,对于肺癌患者更是受益匪浅!


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相关研究表明,多吃蔬菜、含铁、视黄醇的食物可能降低癌症的患病风险,多吃红肉、脂肪可能增加癌症的患病风险:


小贴士:

增加患癌症风险:


  • 每天摄入红肉高于65g;


  • 高脂肪摄入者比低脂肪摄入者患乳腺癌的相对危险性增高2.72倍;


  • 缺锌能引起机体免疫功能受到损伤,使突变的基因产物不能及时清除而致癌变。


减少患癌症风险:


  • 每天摄入蔬菜量大于440g;


  • 维生素A在癌症早期能有效地降低乳腺癌、肺癌等恶性肿瘤的发病率。


所以,觅友们可以在《 中国居民膳食指南(2016)》的基础上,适当调整饮食结构,增加蔬菜摄入量,减少红肉及脂肪类摄入量,以更好地促进健康。但减少不是不吃哦!究竟该怎么吃?吃多少?接着往下看!


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肺癌患者到底该怎么吃?


根据《中国肿瘤患者膳食营养白皮书》推荐:

肺癌治疗期
营养分配

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01.手术治疗的患者


术后由于肺气损伤,患者容易引起气短乏力、胸闷自汗等症状,饮食上以补养气血的食物为主,如山药、大枣、桂圆、梨等。另配餐安排尽量做到细、软、烂和 营养充足,食物以细软易消化为主,如稀粥、藕粉、菜泥、肉泥、酸奶、蛋羹、肉 末粥等,同时避免辛辣刺激的食物。


经过一段时间后再逐步过渡到软食或普通膳食。抗癌管家-康爱管家,我们一起抗癌,治愈癌症不是梦。总体来说,为了促进伤口的愈合和病情的好转,应尽早恢复经口饮食,进食情况不佳导致摄入营养不足者,可给予肠内营养(ONS 或管饲),但需要在营养师指导下选择肠内营养制剂或特医食品,促进消化、免疫等功能恢复。


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02.化疗期间的患者


肺癌的化疗基本是全身用药,最主要的毒副反应集中在消化系统和造血系统。消化系统受损,主要表现为食欲不振,其次为厌食、恶心、呕吐、腹泻、便秘等。针对食欲不佳的策略是给予易消化的食物,软饭、稀饭、面包、馒头、 包子、鱼肉、鸡蛋、土豆、果酱等,并且少吃多餐。


在化疗间歇期,采用易消化的高热量、高蛋白、高维生素及矿物质、低脂肪的饮食模式,如谷类、蔬果搭配鸡肉、鱼肉、鸡蛋等,同时辅助以健脾养胃的食物,如薏苡仁、扁豆、大枣等。烹调方式以煮、炖、蒸为主,注意食物的色、香、味,也可以用香菇、柠檬等食物调味来刺激食欲。忌食辛辣刺激的食物,避免加重胃肠道负担。


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03.放疗期间的患者


放疗期应多选择清淡少油腻、无刺激的、滋阴清热解毒的食物,通过肉剁细、蔬果榨汁等形式,促进消化吸收,提高食欲。如生梨汁、鲜藕汁、荸荠汁、胡萝卜汁、芦根汤、赤豆汤、绿豆百合汤、冬瓜汤、西瓜、蜂蜜、银耳羹、皮蛋瘦肉 粥、银耳莲子羹、酸奶、龙须面等。


同时间歇期应采用煮、炖、蒸等方法,少食多餐,多食鱼、肉、蛋、新鲜蔬果为主的食物。其中滋阴甘凉的食物有番茄、菠菜、 枇杷、枸杞、甜橙、罗汉果、香蕉等。若有气血不足现象,则宜补充高蛋白和补气 生血的食物,如奶类、牛肉、黄鳝、瘦肉、龙眼、桃仁、莲子、黑芝麻、山药、动 物肝脏、大枣等。同时忌食助湿生痰和辛辣的食物,如肥肉、韭菜、辣椒、胡椒、 大葱、生姜等。


肺癌靶向治疗期间
注意事项

非小细胞肺癌患者在服用靶向药物期间不能吃西柚、石榴、杨桃这些水果,抗癌管家-康爱管家,我们一起抗癌,治愈癌症不是梦。因为它们含有柚苷、呋喃香豆素类和类黄酮化合物柑桔素等,能抑制肝脏、肠道系统中CYP3A4酶的活性,从而干扰靶向药的氧化代谢,影响靶向药的疗效。




科普君为觅友们提供两道营养又清淡的菜谱,快来看看吧~


银耳菊花粥


  • 作用:清热润肺

  • 材料:糯米 100 克,银耳、菊花各 10 克。

  • 调料:蜂蜜 10 克。

  • 做法:银耳泡发后洗净,撕成小朵;糯米洗净,浸泡 4 小时。取瓦煲,加适量清 水,用中火烧沸,下糯米用小火煲至糯米八成熟。放入银耳和菊花,用小火煲 20 分钟,稍凉调入蜂蜜即可。


鲜藕粥


  • 作用:润肺、清肺热、生津,适合肺癌患者治疗期间食用

  • 材料:新鲜嫩藕 200 克。

  • 做法:鲜藕洗净,切成薄片。将藕捣烂如泥,用洁净纱布绞取鲜汁,每日 1 次。


看完今天的文章,你知道清淡饮食要怎么吃了吗?快来文章底下留言,和科普君分享你们清淡饮食的美味食谱吧~




本文转自肺癌康复圈(由“抗癌管家网站-康爱管家”转载分享)




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