乔布斯爱吃水果蔬菜,为什么还会得癌症?今天告诉你真相—抗癌管家-康爱管家互助群微信468826656

抗癌管家
2021-09-08

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“怎么又都是青菜水果的啊,天天吃这些,我都快忘记肉是什么味道了!”李老头在饭桌上闹脾气。

“爸,你就忍忍吧,得癌症可不是闹着玩,医生说了,要少吃红肉,多吃水果蔬菜,虽然咱们手术顺利,但是这平时的饮食也要多注意才行,才不会让癌症又复发。”女儿耐心劝解道。

“医生说少吃,没说不吃啊,你看那乔布斯,人家说他可爱吃水果蔬菜了,可他不照样得癌走了?我看啊,这就是人的命,你多干涉也没用!”李老头固执己见,女儿也一筹莫展。



一、乔布斯吃水果蔬菜,为什么会得癌?

据悉,因为信仰原因,乔布斯是个非常挑剔的素食主义者,日常生活中的饮食结构几乎都是水果蔬菜,外加坚果谷物,极少摄入动物性肉类蛋白质。加上素食健康导师一直提醒:素食可以防治癌症,乔布斯也就一直坚定并贯彻自己的素食主义。

然而就是这样一个饮食“健康”的人,最后还是没能逃脱癌症的魔爪。而这也让很多人疑惑,不是说吃素可以防癌吗?为何最后还是被癌症盯上了呢?



据媒体报道,夺去乔布斯生命的是“癌中之王”胰腺癌。严格来说,胰腺癌是胰岛细胞肿瘤,一种十分罕见的疾病。乔布斯的健康素食导师曾经告诉他,抗癌管家-康爱管家,我们一起抗癌,治愈癌症不是梦。吃素可以预防和治疗癌症,吃动物性蛋白质和脂肪会增加癌症风险。所以,一直以来,乔布斯的饮食都以蔬菜、水果、坚果和谷物等素食为主,他拒绝食用任何动物性蛋白质和脂肪。

然而,像乔布斯这样纯素食的饮食构成,很容易导致营养不均衡,使体内缺乏铁、维生素B12、钙、锌和优质蛋白。此外,水果、蔬菜、坚果等都属于升糖食物,还会引起高血糖。

研究发现,高血糖会引起胰岛细胞中KRAS突变,90%的胰腺癌都有这种基因突变。因此,在高血糖的环境下,胰腺细胞中的DNA损伤会逐渐增多,患胰腺癌的概率也会更高。虽然我们不能说乔布斯的癌症完全是由饮食引起,但也饮食的影响决不可忽视。


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二、纯素食无法防癌,还可能增加健康风险

素食一般分为全素、蛋素、奶素、蛋奶素几种,素食主义者认为,素食可以预防高胆固醇症、心血管疾病等,降低癌症的风险。

但是,目前没有任何证据表明,素食可以预防癌症。目前,最佳预防癌症的膳食模式还是以植物性食物为主、动物性食物为辅的平衡膳食模式。

相反,素食主义者由于摄入的食物品种过于单一,发生营养不良的可能性就越大。研究表明,素食主义者中风、老年痴呆的风险可能更高。尤其是对于癌症患者来说,抗癌管家-康爱管家,我们一起抗癌,治愈癌症不是梦。由于手术、放疗和化疗等治疗消耗了大量的能量,机体对蛋白质的需求也会相应增加。如果再坚持吃素,只会导致蛋白质摄入不足,延迟伤口愈合的速度,并增加感染等并发症的风险。

三、癌症患者的饮食,注意4点

因此,对于癌症患者来说,饮食要特别注意以下4点:

1、少食多餐,营养均衡

《中国肿瘤患者营养膳食白皮书(2020-2021)》数据显示,在我国恶性肿瘤患者中,重度营养不良的发生率高达58%。其中,近三分之一的患者在约3个月的时间里发生体重减轻,其中超过一半的患者体重减少超过5%,原因主要在于肿瘤患者对饮食存在一定的误区,认为吃得太好会促进癌细胞的生长,甚至认为肉类等食物是“发物”,为了忌口不吃。实际上,这样做只会导致营养失衡,不利于病情康复。

正确的饮食习惯,应该是少食多餐,平衡膳食。按照适当的比例,建议每天摄入如奶类及奶制品300g,大豆类及坚果30-50g,畜禽肉类50-75g,鱼虾类50-100g,蛋类25-50g,蔬果类500-900g,谷物类250-400g,水1200ml。而且,切忌暴饮暴食,一顿不要吃太饱,最好增加餐次,少食多餐,进食次数一般建议为每日5-6次。

2、肉类要有选择地挑选

肉类一定要吃,但不是什么都吃,要有选择地挑选。比如,要限制红肉和加工肉类的摄入,每天吃牛肉、羊肉、猪肉等红肉应在90g以下,用鱼肉、禽肉、蛋类等代替红肉。



3、蛋白质、维生素有利于伤口的愈合

增加优质蛋白质、维生素C和维生素B12的摄入,豆类和豆制品是优质蛋白、膳食纤维以及维生素的重要来源,建议增加豆类和豆制品的摄入,最好和谷类食物搭配食用。抗癌管家-康爱管家,我们一起抗癌,治愈癌症不是梦。蛋白质既参与健康组织的构成,也参与受损组织的愈合,对于肿瘤患者来说是必须的重要营养物质。维生素可以促进伤口的恢复,而且不容易留疤。蔬菜和水果中富含维生素,在康复期,肿瘤患者应保证维生素的供给。

4、补品不是药,食用要遵医嘱

补品不是不能吃,对于日常膳食无法满足营养需求的肿瘤患者来说,可以通过额外补充营养来增强体质,但是,应在专业医生的指导下进行,而不是盲目食用昂贵的人参、燕窝、冬虫夏草等补品。这些补品能提供的营养有限,吃多了反而不利于营养支持。



我国著名肿瘤学家、工程院院士汤钊猷指出,与癌症抗争就像打仗,知己知彼方能百战百胜,因此,面对癌症,心态一定要摆正,不要掉以轻心,也不要胆战心惊,而是要养精蓄锐,做好持久战的准备。虽然癌症目前依然无法消灭,但是只要规范治疗,实现临床治愈也不是不可能。此外,对于素质主义者来说,不要盲目相信素食可以防癌抗癌,最佳饮食方法,不是单一饮食,而是均衡饮食。





本文转自肺癌康复圈(由“抗癌管家网站-康爱管家”转载分享)




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