吃在中国,死于胃癌?全球近半新发胃癌在中国,原来是因为…—抗癌管家-康爱管家互助群微信468826656

抗癌管家
2021-10-28

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她已经和肺癌搏斗了11年;他是曾经的肝癌患者...7年来,他们在群里为大家传授抗癌经验......“抗癌管家-康爱管家互助群”,是大家共同的抗癌家园。

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说起吃在中国,毫无疑问已经成为广大国人的共识。八大菜系、上千种佳肴美味、“每逢佳节胖三斤”…种种这些,无不佐证了,中国是个非常重视饮食的国度。


可死于胃癌,又是怎么回事?


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据世界卫生组织国际癌症研究机构(IARC)发布的全球癌症负担数据显示,2020年全球胃癌新发病例数为108.9万,死亡病例数为76.8万,其中中国胃癌的新发病例为47.8万(占比43.9%),死亡病例为37.3万(占48.5%)[1]。

也就是说,全球近一半的胃癌新发和死亡病例在中国!

这个结果,是否让你觉得有些震惊?

然而,如果你一直对胃癌有所关注,必然不会震惊。因为中国占据全球胃癌“半壁江山”的状况,已经持续了很多年了…

据国家癌症中心曾公布的《中国胃癌流行病学现状》显示,2012年全球胃癌中的发病和死亡例数也是均占了全球近一半[2]。

所以说,中国苦胃癌久矣。那么为什么胃癌如此偏爱中国人?


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关于癌症的发病原因,到目前为止,大多数癌种仍然未有特别清晰、明确的说法。这是因为每一种癌症的致病原因都不是单一的,而是多种内因、外因结合而成。

比方说先天的问题,如果我们携带了某些遗传性的突变基因,则会有比普通人更高的患癌风险;

又或者年龄增加,只要衰老,每个人的患癌风险都会增加。

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患癌风险会在40岁后明显随衰老增加


先天基因问题导致的患癌,往往呈现明显的家族遗传特点,往往一看便知,而且发病年龄可能更小。但在胃癌当中,这部分的比例并不算高。

而衰老问题是全球人类共同的风险因素,并不会让中国人拥有额外更高的风险——毕竟我国的人均寿命也没有远高于其他国家。

因此来看,导致中国胃癌异常高发的诱因,很可能离不开中国人某些特有的不良生活方式。


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其实,在高胃癌发病率这条道路上,中国并不孤单。像我们的邻国韩国、日本,同样也是胃癌高发国家。而中日韩三国,在饮食上有一个非常相似的特点——口重,吃得咸!


高盐饮食确实是会诱发胃癌的重要风险因素之一,抗癌管家-康爱管家,我们一起抗癌,治愈癌症不是梦。原理在于,盐的高渗透压,会直接损伤胃粘膜,继而导致胃炎、溃疡、糜烂、坏死等问题。如果长期保持高盐饮食,则胃炎会逐渐变得越来越严重,逐步进展为慢性萎缩性胃炎、肠化生、不典型增生,再走一步就到了胃癌!

不仅如此,不少高盐饮食中,含有大量亚硝酸盐,在进入胃后,会与里面的胺结合,成为强致癌性的一级致癌物——亚硝胺。

也正因此,我国《胃癌诊疗规范(2018版)》中,将长期食用腌制食品、高盐饮食,列为胃癌高危人群特征。

此外,一些习惯节俭的家庭,会经常性的让家人食用剩菜,而隔夜菜会随着放置时间的增加,产生额外的亚硝酸盐,虽然剂量仍处于安全范围,但长此以往,累积的损害也会对健康造成影响。


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前几天,小编的一位朋友刚刚确诊了幽门螺杆菌感染阳性,而他的妻子、父母一查,结果也是阳性。

现实中,像这种“一人感染HP,全家中招”的状况比比皆是,这主要是因为中国的家庭用餐习惯普遍为共餐制,认为一家人就应该“一个锅里搅马勺”,这才显得亲近。

但这样的家庭中,有一人感染HP,很大概率谁也不能幸免了。

上观新闻曾经报道,一项关于企业职员体检幽门螺杆菌感染的调查分析报告显示,有65.40%的人存在感染。[3]

与之相对的是,现有流行病学调查结果显示,普遍分餐的欧美国家感染人数在持续下降,而且多个发达国家幽门螺杆菌已实现零感染,这也很大程度解释了在欧美国家,胃癌为何并非高发癌症。



2019年4月发布在中国消化杂志上的《中国幽门螺杆菌根除与胃癌防控专家共识》,明确指出幽门螺旋杆菌感染是我国胃癌的主要病因,幽门螺旋杆菌感染患者中15%-20%会发生消化性溃疡,抗癌管家-康爱管家,我们一起抗癌,治愈癌症不是梦。5%-10%发生幽门螺旋杆菌相关性消化不良,1%会发生胃恶性肿瘤(胃癌、MALT淋巴瘤)。

由此可见,一家人吃饭,使用公筷、公勺不是没感情,反而是互相珍重的表现。


*注:儿童HP感染者的处理和成人有很大区别,不可随意给予抗生素治疗,应谨遵医嘱。


5


除了上述的高盐、幽门螺杆菌感染问题,近年来随着我国经济快速发展,国民的饮食条件大幅改善,一些其他的不良饮食因素,也可能造成包括胃癌在内的多种癌症发病率增加。

比如很多人非常喜欢吃撸串,但烧烤类的烹饪方式,容易因食物碳化大量产生一类致癌物苯并芘,会增加患癌风险。

又比如说中华美食中,有很多需要爆炒和油炸的菜肴,而当油温过高时,会产生携带大量有害物质的油烟,其中同样包含有大量苯并芘在内的有害物质。

长期吃路边摊上油炸食品的朋友也要小心,因为我们没办法确定商家锅里用的油,到底用了多久、炸过多少次食物。而油反复使用后,也非常容易产生致癌物苯并芘和其他有害物质。



6


了解了以上胃癌相关的风险因素之后,我们该重点做些什么来应对胃癌威胁,也就非常清晰了。

关于减盐:

一方面,在家里做饭时,我们要有意识的减少放盐、放酱油等等。

虽然一开始可能家人们会因为味蕾习惯,觉得“没味”(尤其是老人,因为味蕾退化),但过一段时间后,我们的口味也会逐渐习惯低盐菜肴。这不仅仅对预防胃癌有帮助,而且还对心血管疾病的预防,有很大的好处。

另一方面,我们还要非常注重生活当中的“隐形盐”。在超市里琳琅满目的包装食品中,藏有大量吃起来并不咸(甚至是甜口),但其实偷偷加了许多盐的高盐食品。

因此在选购包装食品时,我们一定要看清楚其营养成分表当中的“钠”含量到底有多少,避免不知不觉就超量摄入了。


关于幽门螺杆菌:

幽门螺杆菌(HP)感染虽然可能导致胃癌,但其筛查、治疗都不算很难。

我们可以考虑通过尿素呼气试验(C13、C14)来筛查自己是否存在感染。这种方式操作简便、价格低廉,是非侵入性诊断HP感染的“金标准”。

不过,尿素呼气试验具有一定的放射性,因此注意不可用于儿童和孕妇。

如果家庭中,检出了有人感染HP,则其他家人也应当尽快去进行排查,同时注意实施分餐。

目前,对于HP的根治手段已经非常成熟,有标准三联疗法、左氧氟沙星三联疗法、铋剂四联疗法等很多方案可供医生使用,因此即便我们检出了感染,也不用惊慌。

除此之外,注意餐前洗手、不要口口喂食、餐具常消毒、使用公筷公勺等方式,都是预防HP感染的良好手段。


关于癌症筛查:

预防虽好,也不能百分百保障我们的安全。想要真正的做到无死角防御胃癌,还是需要一道更可靠的防线——癌症筛查。

目前,医学界普遍认同的胃癌筛查手段,是胃镜。尤其是家族中有过胃癌患者的重点人群,不管有无症状,到了40岁都有必要开始进行胃镜筛查,发现隐患后立即处理掉。即便已经进入到癌前病变、早期癌症阶段,基本都能治愈。

即便没有到40岁,如果出现了不明原因变瘦、胃部长期不适等症状,也应当尽快前往医院进行检查。

除了胃癌,其实还有很多中国人容易得的癌症,都可以通过专门的癌症筛查早期检出和治愈,其中包括但不限于肺癌、肝癌、结直肠癌、宫颈癌等等。



不过,即便是同样的癌症筛查项目,不同专业水平的医师操作下,结果也可能大不同。如果是技术良好、经验丰富的医师,可以发现毫米级的微小病灶,抗癌管家-康爱管家,我们一起抗癌,治愈癌症不是梦。在这样的状态下检出的癌前病变或癌症,所需要切除的组织更少,对身体带来的长远影响也更小,治疗后的生活质量也更有保障。





本文转自肺癌康复圈(由“抗癌管家网站-康爱管家”转载分享)





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