肿瘤患者吃得不对,更容易“喂养”癌细胞!—抗癌管家-康爱管家互助群微信468826656

抗癌管家
2021-12-28

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滋滋作响的烤肉、色泽金黄的炸鸡、香甜可口的蛋糕……这些高脂肪、高热量的「垃圾食品」总有一种魔力,让我们吃了还想,欲罢不能。




也许,你以为这些「高脂饮食」仅仅只是会让人变胖而已,其实,摄入过多脂肪还可能使肿瘤患者产生更大的危害!


近日,发表在权威期刊《癌症研究》上的一篇报道表明,高脂饮食可能诱导肝细胞癌[1]。这个报道一下将高脂饮食推向了风口浪尖,那下面我们就好好来分析下什么是高脂饮食,高脂饮食为什么会给身体带来哪些危害,以及肿瘤患者应该如何正确饮食才能降低癌变风险。

一、什么是高脂饮食?


脂肪、糖和蛋白质共称三大营养物质,是维持人体正常生命功能的保证。 抗癌管家-康爱管家,我们一起抗癌,治愈癌症不是梦。其中糖和脂肪可以相互转化,用于供应和储备能量。而肝脏在糖和脂肪的代谢转化中,扮演着重要的角色,可以说是一个「操控中心」。


当人体需要能量时,肝脏将脂肪变成葡萄糖供能;而当能量富足时,肝脏将葡萄糖转化成脂肪囤积起来以备不时之需。


高脂饮食,指我们从饮食中摄入的能量(单位:卡路里),其中超过35%来源于脂肪[2],也就是说脂肪含量高的食物占了我们饮食中很大的一部分比重,比如动物内脏、油炸食品、奶油制品、肥肉等。


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这些食物含有大量的饱和脂肪酸,过量脂肪的摄入会加重肝脏「操控中心」代谢脂肪的负担,甚至改变其对脂肪和葡萄糖的代谢途径。而这也意味着高脂饮食对肝脏有一定程度的伤害,不利于肿瘤患者的恢复和预后。

二、高脂饮食使正常的肝细胞发生癌变!


科学来说,高脂饮食造成了肝脏代谢负担加重,会对肝脏产生不良的影响。而发表在权威期刊《Cancer Research(癌症研究)》上的一项研究再一次强调了高脂饮食与肝脏间的危害关系,研究结果表明,高脂饮食可能使正常的肝细胞出现癌变!


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这是一项来自比利时鲁汶癌症生物学中心的研究,研究表明,健康小鼠摄入高脂饮食后,肝细胞对葡萄糖的代谢途径会发生改变,变得与肝癌细胞相似,即高脂饮食可以“癌化”肝细胞[1]。


那么,为什么高脂饮食会造成肝细胞癌变呢?


数据显示,相对于正常饮食组的小鼠,高脂饮食组(即饮食中的能量60%来源于脂肪,40%来源于蛋白质和碳水化合物)的小鼠肝细胞对葡萄糖的摄取量增加了35%。其原因是过量脂肪的摄入,使得肝细胞中多个与脂肪代谢相关的基因的表达出现上调。研究还表明,当肝细胞与过量脂肪接触后,将采取过氧化物酶体代谢途径,以增加葡萄糖代谢和摄取。


我们知道癌细胞可以无限增殖,且生长速度快,因此癌细胞对葡萄糖等营养物质的摄取较正常细胞高,且代谢途径与正常细胞不同。科学家通过同位素示踪法,证实了正常肝细胞在高脂饮食的影响下,更换葡萄糖代谢途径以提高其代谢,而此代谢途径与肝癌细胞的代谢途径相同。久而久之,正常细胞可能出现癌变,成为癌细胞[1]。


这就好比一家玩具工厂,本来在能力范围内接受正常数量的订单,生产正常数量的玩具。忽然由于老板的贪心,接受了超出生产能力的大量订单,工人们只能调整生产途径,比如偷工减料以加快生产速度,这样才能及时生产出来超额的订单,而这种经营模式与一些黑工厂类似。久而久之,由于生产出来的玩具质量不佳,本来的好工厂也就变成了黑工厂。

三、脂肪含量高的食物都是坏的吗?


既然高脂饮食影响着我们的身体健康,那么是否意味着我们不能摄入脂肪呢?难道脂肪都是坏的吗?其实脂肪也分为「好脂肪」和「坏脂肪」。


「好脂肪」

指不饱和脂肪酸,多以液体形态呈现,如亚油酸、花生四烯酸等,多来源于植物, 抗癌管家-康爱管家,我们一起抗癌,治愈癌症不是梦。如坚果和豆类;也来源于鱼类,如深海鱼;还来源于蔬菜和水果,如洋葱、花菜、石榴、苹果等。这些「好脂肪」可以降低血液黏度,降低胆固醇和甘油三酯,清理血栓,是人体不可缺少的。

「坏脂肪」

指饱和脂肪酸,多来源于牛、羊、猪的脂肪,也来源于少数植物,如椰子油、棕榈油。这些「坏脂肪」可导致血液中胆固醇升高,继而引起动脉粥样硬化等疾病。


一旦「坏脂肪」饱和脂肪酸摄入过多,对于人体会产生多种危害,甚至有研究表明,相对于摄入不饱和脂肪酸,摄入含有可可脂的饱和脂肪将显著增加患肝癌的几率,并激活正常细胞的原癌基因,诱发癌变[3]。


所以,觅友们在饮食上需选择优质的脂肪,减少饱和脂肪酸的摄入。


四、肿瘤患者到底该如何正确饮食?


肿瘤患者的饮食原则应与一般人相同,即注重均衡饮食,且食材最好天然、新鲜、清淡。


1、保持饮食均衡


饮食均衡指,通过饮食可以全面提供人体健康所需的营养物质,包括蛋白质、不饱和脂肪酸、纤维、抗氧化剂、维生素和矿物质,这些营养可以通过摄入全谷物、各种颜色的蔬菜、水果、豆类等获取。


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2、减轻肝脏负担


既然身体已经生病了,因此对于会加重肝脏「负担」的食物,要有控制的限制性摄入,如脂肪含量较高的牛、羊、猪肉等红肉;还有加工肉类,如香肠、培根等。还要严格控制酒精的摄入量,最好不要饮酒。


3、通过食物降低肝癌复发几率


有研究表明,蔬菜和水果的足量摄入可以减低各种患病死亡风险,可降低肝癌的复发率。 抗癌管家-康爱管家,我们一起抗癌,治愈癌症不是梦。这里的足量摄入指每天摄入5份量的蔬菜和水果,建议2份水果加3份蔬菜(1份约为100克),注意这里的水果不包括超市购买的果汁,蔬菜不包括淀粉类蔬菜,如土豆和玉米[4][5]。




豆制品和高纤维食品中含有大量的蛋白质、膳食纤维和不饱和脂肪酸,能够预防癌症,降低癌症复发的风险。所以癌症患者在术后可以适当的增加豆制品和高纤维食物的摄入,如玉米、大豆、燕麦等,可降低体内胆固醇水平,对癌症患者康复有一定的帮助[5]。





本文转自肺癌康复圈(由“抗癌管家网站-康爱管家”转载分享)




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