吃花生,能养生?研究发现:花生让血管更健康,怎么吃才正确?—抗癌管家-康爱管家互助群微信468826656

抗癌管家
2022-01-12

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花生素有“长寿果”的美誉,营养价值丰富,民间有说法称“常吃花生能降血压”,于是许多老年人喜欢每天吃上一小把。

郑奶奶就养成了吃花生的习惯,她有3年高血压病史,退休后开始注重养生。白天孙子孙女都去上学了,郑奶奶闲来无事,经常准备一盘花生米,一边看电视一边吃。

吃了一段时间后,郑奶奶发现自己好像变胖了,血压也没有降。她很纳闷,为什么别人吃花生就是降血压,自己吃却一点效果都没有?难道是方法错了吗?



一、研究:花生可降低心血管风险

在我国,心血管疾病死亡率超过癌症,且有持续上升、年轻化的趋势,已成为威胁国人健康的“第一大敌人”。有什么简单的方法,可以降低心血管疾病的风险吗?

发表在《Stroke》上的一项研究告诉我们:也许可以尝试每天吃点花生。



该研究涉及7万多名中老年人(45~74岁),抗癌管家-康爱管家,我们一起抗癌,治愈癌症不是梦。随访调查15年,最终发现:平均每天摄入4~5粒花生,有助于降低13%的心血管疾病发病风险,其中,缺血性中风的风险降低20%,全脑卒中的风险降低16%。

研究人员称,在饮食中加入少量花生,可能是预防心血管疾病的一个简单方法。其预防机制,可能与花生富含膳食纤维、矿物质、单不饱和脂肪酸有关。

研究人员还建议,除了花生,每天摄入少量无盐坚果也能起到类似的效果,例如核桃、夏威夷果、榛子等。

二、每天一把花生,是降血压还是升血压呢?

花生是一种营养丰富的食材,每100克含不饱和脂肪酸49.24 g,蛋白24.8g,膳食纤维8.5g,钾元素705mg,维生素E 8.33mg,适当摄入这些营养对人体有益。

那么,每天吃花生真的能降血压吗?

实际上,花生与降血压的关系是比较有限的,抗癌管家-康爱管家,我们一起抗癌,治愈癌症不是梦。控制血压需要通过药物、运动和饮食方面来调节。另外,适当食用不加盐的花生,也不会升高血压。所以,想要稳定血压,最好的方法是遵循医嘱,按时服用降压药,并在运动、饮食上下功夫。



不过,花生虽然不能降血压,但其营养成分有其他的好处,比如:

降低胆固醇:花生含丰富的单不饱和脂肪酸,其中的亚油酸有助于降低胆固醇,使胆固醇分解,以胆汁酸的方式排出体外。另外,花生的胆碱、卵磷脂等物质,有助于增加血管弹性,防止胆固醇沉积在血管内壁。

增强记忆力:花生含有大量卵磷脂,其中的“胆碱”与人体内的“乙酰”可合成“乙酰胆碱”,是一种信息传导物质,有助于神经细胞的发育,增强记忆力。

促进凝血:花生中的甘油酯、甾醇酯等物质,可扼制纤维蛋白溶解,促进骨髓生成血小板,进而促进凝血。

需要提醒的是,花生属于高油脂食物,吃太多容易热量超标,导致肥胖,建议大家每天吃一小把花生即可,不可贪多。


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三、花生怎么吃才健康?营养师支招了

花生虽好,但想获取这些好处,怎么吃也是有讲究的。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红提醒,吃花生,谨记这3点,让你吃的安心、吃的健康。

1、挑对花生

花生也有好坏之分,大家要学会挑选。好的花生,其外壳黄色或白色,壳上纹路清晰,没有霉斑;果仁大小均匀、饱满,没有发黑或发软;味道香甜,没有苦味、霉味或酸味。

2、首选水煮

花生的吃法有很多,但为了健康考虑,抗癌管家-康爱管家,我们一起抗癌,治愈癌症不是梦。优先选择水煮、清炖或熬粥的方式,最大限度保留原始风味和营养。建议少吃油炸花生,其热量和盐分超标,多吃无益。霉变花生含一级致癌物黄曲霉素,是绝对不能吃的。



3、禁忌人群

花生不是每个人都能吃的,这些人要尽量少吃:

  • 高尿酸患者:花生含较多嘌呤,为96.3mg/100g,患者进食后可提升痛风风险;

  • 肝胆疾病患者:花生中的脂肪需通过胆汁来消化,这类患者的肝胆功能下降,难以消化吸收脂肪,易引发腹泻等问题;

  • 高脂蛋白血症患者:花生高热量、高脂肪,患者进食后容易加重病症,尽量避免。

适当吃花生,好处颇多,但要注意正确方法。另外,花生不能用来降血压,大家要理性看待,切勿盲目多吃。





本文转自肺癌康复圈(由“抗癌管家网站-康爱管家”转载分享)





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