除了315曝光的“老坛酸菜”,这些食物也容易喂养癌细胞!—抗癌管家-康爱管家互助群微信468826656

抗癌管家
2022-03-18

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昨日,315晚会中央视曝光了“黑心”土坑酸菜,加工的酸菜制品竟是由农田里的土坑研制而成,土坑里的工人们有的穿着拖鞋,有的光着脚,踩在酸菜上,有的甚至一边抽烟一边干活,抽完的烟头直接扔到酸菜上,别提有多恶心了!


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(图源:央视财经)


东北酸菜、四川泡菜……爱吃腌制食品的觅友们终究是错付了。但撇开“土坑酸菜”这事不谈,酸菜或泡菜类的腌制品依然有很大危害[1]:


✅酸菜或泡菜类腌制品中含有亚硝酸盐;

✅亚硝酸盐属于2A类致癌物。


对于肿瘤患者来说,酸菜这类腌制品还真得少吃!酸菜一般是由普通的蔬菜添加大量盐腌制而成,而高盐分会损伤胃粘膜,胃粘膜受损后可能会引发炎症和胃萎缩,抗癌管家-康爱管家,我们一起抗癌,治愈癌症不是梦。康爱管家微信468826656。导致幽门螺杆菌定植胃部,并且增加患癌风险[2]。蔬菜在盐渍、加工过程中还可能会产生亚硝胺,亚硝酸胺可能会增加患癌几率,造成不好的健康风险。


除此之外,肿瘤患者日常生活中还需警惕这“三高”食物!


01

高盐食物


吃盐太多危害不少,心血管疾病是常客,高盐食物的首要危害便是容易造成冠心病、糖尿病、高血压等心脑血管疾病的发生。而除此之外,吃太咸还会影响患者的免疫力。


发表在《科学·转化医学》上的一项研究[3]显示:吃盐太多会影响人体局部的微环境和糖皮质激素分泌,从而抑制中性粒细胞抗击细菌性感染的免疫能力。


这一小鼠试验发现,在高盐饮食状态下,小鼠肾脏内定植的大肠杆菌数量是普通饮食组的4-6倍,感染的李斯特菌在脾脏和肝脏中定植数量是正常小鼠的100-1000倍,简而言之,高盐饮食状态下的小鼠免疫功能下降,几乎完全成了细菌培养皿。


不仅如此,高盐饮食还可以增加中风、视力障碍、认知能力下降、性功能障碍、妊娠并发症和肾脏疾病的风险。



《中国居民膳食指南(2016)》建议:健康成人每人每天食盐摄入量不超过6克,65岁以上老年人应不超过5克。


但当前,我国成年人每日盐摄入量远超建议标准。减盐限盐可以从定食定量开始做起,选择偏清淡的食物或减少食物中盐的添加量,改变高盐饮食习惯。


02

高脂食物


高脂饮食指的是我们从饮食中摄入的能量超过35%来源于脂肪。当脂肪含量高的食物占据了我们饮食中很大一部分的比重时,肥胖是最直观的危害。但并不止于此,这些油炸食品、奶油制品、肥肉等高脂食物摄入过多,还可能对癌症患者产生更大的危害!


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2017年,《临床肿瘤学杂志》(JCO)的一项研究发现,总饱和脂肪摄入较多的人与低脂饮食者相比,更容易罹患肺癌。抗癌管家-康爱管家,我们一起抗癌,治愈癌症不是梦。康爱管家微信468826656。不过,通过调整脂肪摄入(如用多不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸),可能有利于减少肺癌发病风险,特别是吸烟人群罹患鳞状细胞癌和小细胞癌的风险[4]!


简单来说,过量的脂肪摄入是在喂养“癌细胞”。


高脂饮食虽然影响着我们的身体健康,但脂肪摄入量的控制也需区分「好脂肪」和「坏脂肪」,对于饱和脂肪酸(多来源于牛、羊、猪的脂肪)这类「坏脂肪」,觅友们需坚决拒绝;而对于补充身体能量、不可缺少的「好脂肪」依然需定量摄入。



「好脂肪」指的是不饱和脂肪酸,多以液体形态呈现,如亚油酸、花生四烯酸等,多来源于植物,如坚果和豆类;也来源于鱼类,如深海鱼;还来源于蔬菜和水果,如洋葱、花菜、石榴、苹果等。


所以,觅友们在饮食上需选择优质的脂肪,减少饱和脂肪酸的摄入。


03

高糖食物


“三分甜,七分毒”,糖带给人们的陷阱还真不少,藏在奶茶、水果、蛋糕、饼干、雪糕里的甜虽能给味蕾带来极大的满足,但也潜藏着诸多致命危害,其中值得警惕的是,高糖饮食会致癌!


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图片来源:摄图网


2017年,一项发表在《Nature Communications》上的文章阐明了瓦尔堡效应(Warburg效应)影响癌细胞迅速分解糖类并刺激肿瘤生长的具体方式[5]。所谓瓦尔堡效应就是癌细胞快速将糖分解的现象,并通过这种现象刺激肿瘤生长。


2019年,《英国医学会期刊》一项研究经过为期9年对超过10万名法国成年人的随访发现,抗癌管家-康爱管家,我们一起抗癌,治愈癌症不是梦。康爱管家微信468826656。大量饮用汽水和果汁等含糖饮料,可能会增加患癌风险;每天喝约100毫升的含糖饮料,患癌风险就增加18%,乳腺癌风险增加达22%[6]。


总而言之,糖的摄入应当有限制。



《中国居民膳食指南(2016)》建议添加糖的摄入量每日不超过50克,最好限制在25克以内。添加糖是指在食物的烹调、加工过程中添加进去的单糖、双糖或糖醇等,过量摄入添加糖会增加肥胖、糖尿病等疾病的风险。




本文转自肺癌康复圈(由“抗癌管家网站-康爱管家”转载分享)





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