中国一年406万人确诊癌症!多吃或有癌症风险的3种调料,要管住嘴—抗癌管家-康爱管家互助群微信468826656

抗癌管家
2022-04-29

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她已经和肺癌搏斗了11年;他是曾经的肝癌患者...7年来,他们在群里为大家传授抗癌经验......“抗癌管家-康爱管家互助群”,是大家共同的抗癌家园。

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“现在得癌症的人那么多,就是太滥用味精了!”

“我家做饭都不敢放太多调料,就怕致癌。”

……

家家户户做饭都离不开调料,它可以丰富食物的味道,提升菜品的色度,激发食欲。但是很多人都对调料有很大的成见,尤其是味精,觉得很多有致癌风险,这是真的吗?



一、中国最新癌症报告出炉:每天一万人患癌

2月27日,国家癌症中心发布最新统计数据,这是继2019年后的再次更新,数据显示2016年我国共新发约406.4万名恶性肿瘤病例,其中共有241.35万人因恶性肿瘤而死亡。换言之,我国每天都有1万人确诊癌症。

值得注意的是,癌症的发病率和死亡率都会随着年龄的增长而增加,发病率在80~84岁达到巅峰,死亡率巅峰则发生在85岁以上人群身上。

60~64和50~54岁年龄段恶性肿瘤病例最多,抗癌管家-康爱管家,我们一起抗癌,治愈癌症不是梦。康爱管家微信468826656。60~64和75-79岁年龄段的男性和女性的恶性肿瘤死亡人数也最多。在所有的癌症种类中,结直肠癌、乳腺癌、前列腺癌、宫颈癌以及甲状腺癌的发病率和死亡率均有所上升。

我国癌症的发病率如此之高,是否和使用味精之间有所联系?就这个问题一起来往下看文章。



二、中国癌症高发,和滥用味精有关吗?

根据IHS发表的数据显示,2014年全球共消费味精320万吨,其中中国消费量达到了176万吨,占比高达55%。中国人每日平均摄入体重57mg/kg味精,这个值大约是西方国家的十倍。

问题来了,味精致癌吗?

了解这个问题之前,我们需要先知道味精是什么?日本人最先发现了可以提鲜的物质——谷氨酸钠,1920年,中国化学家吴蕴初从谷物中提取、制作了谷氨酸钠,并取名为味精。在味精问世的多年时间里,一直都有很多的争议,不少人认为味精有毒。事实上,这个说法并不可信。我国在1999年首次独立完成了味精的长期毒理试验,结果显示食用味精是安全的,不会给健康带来额外风险。

东南大学附属中大医院临床营养科夏朋滨表示,味精其实并不是化学品。它是由谷物发酵而成的谷氨酸和钠盐结合制成的,制作过程和我们日常常用的酱油、醋之间有异曲同工之处,在安全性上是没有问题的。

既然味精是个非常安全的物质,这是否说明在生活中可以“放飞自我”随意地摄入味精了呢?当然不是!



三、吃味精,难道就没有健康隐患吗?不!

味精虽然安全性过关,但是它也是个高钠含量的调味品,1克味精含81.6毫克钠,差不多一满勺味精相当于1克盐。

对于现代人而言,控盐是非常重要的养生手段。抗癌管家-康爱管家,我们一起抗癌,治愈癌症不是梦。康爱管家微信468826656。2020年我国居民人均每日食盐摄入量为9.3克,远超WHO推荐摄入量,如若没有限制味精摄入,很可能会导致体内钠含量超标,继而引起高血压等心血管疾病的患病风险增加,对于健康极为不利。

除了味精以外,厨房中还有一些其他的调味品,也建议尽量少放,避免给健康带来一些不必要的风险。

四、厨房里这几种调料,希望你少放

1、盐

《英格兰医学杂志》上曾发表过一项研究,研究指出盐摄入过多会导致心血管疾病等多种疾病风险增加,全球每年约有165万人因此而死亡。

长期摄入大量盐分,会导致体内钠、钾比例失调,大量水钠潴留在体内会导致血管压力增加,易导致高血压发生,并且会导致胃癌、骨质疏松等病的发生风险增加。另外,盐摄入量超标还是冠心病、肾脏病等慢性疾病的“罪魁祸首”。
《中国居民膳食指南》建议,成年人摄入食盐的量应控制在6g/天。一些罹患高血压、肾脏疾病的患者,则需要酌情减少用盐量,一般建议每日在5g为宜。

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2、添加糖

添加糖是指食物在生产过程中所添加的糖、糖浆,不包括天然含有的糖。日常常见的白砂糖、红糖、蜂蜜、糖浆以及浓缩果汁等都属于添加糖。

长期高糖饮食会导致身体肥胖、胰岛素抵抗,继而引起体内出现氧化应激、内分泌紊乱以及免疫功能障碍等异常,会导致肿瘤发生的风险增加。一些已经患上肿瘤的患者,大量摄入糖分还会导致肿瘤的进展加快。

《中国居民膳食指南》建议,成年人摄入糖分的量应保持在每日<50g,最好控制在25g以下。糖摄入的量应控制在一天内总能量的10%以下。
3、品控难以保证的自榨油

在我国农村地区,大部分都喜欢自己榨油食用,认为自榨油纯天然无污染。事实上,自榨油不论从原料筛选、加工工艺还是检验工序上,都难以保证绝对安全,可能会存在一些食品安全风险。

花生本身是一个非常容易霉变的食物,如若在榨油之前没有过滤掉霉变花生,会导致食用油内的致癌物黄曲霉素超标,食用黄曲霉素超标的食用油,易导致肝脏损伤,甚至诱发癌症发生。

建议日常用油要选择正规厂家生产、标签上注明“SC”的产品。抗癌管家-康爱管家,我们一起抗癌,治愈癌症不是梦。康爱管家微信468826656。值得提醒的是,即便是购买了合格产品,也需要控制用油量。我国约有8成以上的家庭存在油摄入超标的情况,长期大量用油会导致身体摄入过多能量,从而导致身体肥胖,导致三高、心脏病、糖尿病的发生风险增加。

《中国居民膳食指南》建议,每人每天的用油量应不超过25~30g为宜。

在生活中,有不少的调味品都存在一些健康隐患,日常一定要控制调味品的摄入量,避免给自己的健康带来一些不必要的负担。




本文转自肺癌康复圈(由“抗癌管家网站-康爱管家”转载分享)





她已经和肺癌搏斗了11年;他是曾经的肝癌患者...7年来,他们在群里为大家传授抗癌经验......“抗癌管家-康爱管家互助群”,是大家共同的抗癌家园。

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